Receita de Torta de Limão Cremosa com Merengue Suíço

A Torta de Limão, um clássico da confeitaria, conquista paladares com seu frescor cítrico e textura aveludada.

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Essa sobremesa deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, desde um encontro casual até uma celebração especial.

A Torta de Limão se adapta a diversos gostos e ocasiões. Seja na versão tradicional com merengue italiano, ou com recheios cremosos e coberturas inovadoras, ela sempre surpreende.

Ingredientes:

Massa:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 100g de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Suco de 3 limões
• Raspas de 1 limão
• 2 gemas

Merengue Suíço:

• 3 claras
• 150g de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Massa:

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e o açúcar até formar uma farofa úmida.
2. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 24cm de diâmetro.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e as gemas.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).
3. Despeje o recheio sobre a massa assada e leve à geladeira por 1 hora.

Merengue Suíço:

1. Em uma panela pequena, misture as claras, o açúcar e o sal.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente (cerca de 5 minutos).
3. Transfira a mistura para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta até formar picos firmes (cerca de 10 minutos).

Montagem:

1. Cubra o recheio da torta com o merengue suíço.
2. Com um maçarico, doure o merengue levemente.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Para um recheio mais ácido, adicione mais suco de limão.
• Para um merengue mais firme, bata as claras por mais tempo.
• Decore a torta com raspas de limão, rodelas finas da fruta ou frutas vermelhas.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Informações Nutricionais:

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 40g por porção
• Proteínas: 5g por porção
• Gorduras: 20g por porção

Observações:

• Esta receita pode ser facilmente adaptada para versões veganas e sem glúten.
• A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Bom apetite!